🕒 烹飪時間：約30分鐘
🍽 份量：2-3人份
🛒 食材
- 新鮮鱸魚 1條（約500g）
- 檸檬 2顆（1顆榨汁，1顆切片）
- 蒜頭 3瓣（切末）
- 醬油 1大匙
- 魚露 1.5大匙
- 細砂糖 1小匙
- 香菜適量（裝飾用）
- 辣椒 1條（可省略）
- 青蔥 1根（切段）
- 薑片 3-4片
🔥 作法
1️⃣ 準備魚身
- 鱸魚去鱗、去內臟，清洗乾淨後，在魚身上劃幾道斜刀。
2️⃣ 調製醬汁
- 將蒜末、魚露、醬油、檸檬汁、細砂糖、辣椒末拌勻，成為泰式醬汁。
3️⃣ 蒸魚
- 在盤子底部放上薑片、青蔥，然後將鱸魚放上去。
- 以大火蒸約12-15分鐘，至魚肉變白、容易剝落即可。
4️⃣ 淋上醬汁
- 蒸好的魚取出，倒掉多餘的水分，均勻淋上調製好的醬汁，擺上檸檬片與香菜即可！
✨小撇步：
✔ 可搭配泰國米飯，風味更佳！
✔ 喜歡更酸甜的口感，可以多加點檸檬汁或砂糖。
